几个世纪以来，樱桃一直被酿造成优雅而芳香的饮品，在甜与酸之间达到了完美的平衡。樱桃利口酒是最经典的水果利口酒之一——它代表着手工艺、传统与大自然纯粹的味道。
起源与传统
樱桃利口酒的历史可以追溯到几个世纪以前。在中欧，酸樱桃被种植了好几代人，用来酿造白兰地和利口酒。最早的 kirschwasser（基尔施） 配方出现在17世纪的瑞士和德国——这是一种以发酵樱桃蒸馏而成的透明烈酒，带有由樱桃核带来的淡淡杏仁香气。
在意大利，传统走上了不同的道路。著名的 Maraschino 利口酒 是由马拉斯卡樱桃酿制而成，这是一种生长在达尔马提亚海岸的芳香品种。意大利品牌 Luxardo 创立于1821年，至今仍是正宗工艺与高品质的象征。
西班牙的樱桃利口酒
在西班牙，樱桃在饮品文化中也占据着重要地位。位于 埃斯特雷马杜拉（Extremadura） 的 赫尔特山谷（Valle del Jerte） 出产欧洲最优质的樱桃——著名的 “Cerezas del Jerte”。这里酿造出甜型樱桃利口酒与轻型蒸馏酒，并以 Licor de Cereza del Jerte 的名称出口到世界各地。
风味与特征
樱桃利口酒的风味从轻盈果香到浓郁厚重不等，但它们都在果味、甜味与来自果核的微苦之间保持平衡。
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Kirsch：干型、清澈，带有坚果香。
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Maraschino：甜美、芳香且层次丰富。
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西班牙樱桃利口酒：柔滑、甜润并略带香料气息。
饮用与搭配
樱桃利口酒可直接饮用，餐后微微冰镇口感最佳，也可用于经典鸡尾酒如 Aviation（航空）、Singapore Sling（新加坡司令） 或 Mary Pickford（玛丽·碧克馥）。它与巧克力甜点、奶酪或香草冰淇淋搭配绝佳——简单却优雅的餐后享受。
小贴士
想要体验更地道的风味，推荐选择来自 小型手工酿造厂 的利口酒，工艺与传统在其中得以传承。使用细长的酒杯盛
