Sommaren knackar äntligen på dörren, och vad kan vara mer somrigt och fräscht än en Classic Bellini.
Bellini är en klassisk och elegant "bubbelbaserad" cocktail som har sitt ursprung i Venedig, Italien. Det är en enkel men uppfriskande dryck som kombinerar persikopuré med mousserande vin, traditionellt Prosecco.
Här är ett riktigt bra recept på en Bellini:
Ingredienser:
- 60 ml persikopuré (färsk eller köpt i butik)
- 120 ml Prosecco eller annat mousserande vin, kylt
- Färska persikoskivor för garnering (valfritt)
Instruktioner:
- Häll upp persikopurén i en champagneflute eller ett högt glas.
- Toppa sakta purén med kyld Prosecco eller mousserande vin, låt de två ingredienserna blandas försiktigt.
- Rör om blandningen lätt för att säkerställa att persikopurén och Proseccon blandas väl, var noga med att inte röra om och tappa bruset.
- Garnera med en färsk skiva persika, om så önskas, och servera omedelbart.
Obs: Om du använder färska persikor, skala och kärna ur dem innan du mixar dem till en slät puré. Om purén är för tjock kan du sila den genom en finmaskig sil eller tillsätta lite vatten för att tunna ut den.
Pop It, Drink It, Frame It
